Fakanál.hu - Ételek, receptek Szilveszterre

  

Mindmegette. Virtuális szakácskönyv és közösség annak, aki tudja, hogy az étel élet, az evés ünnep, aki szeret nagyszerűen élni...

  

Nők Lapja - Süssünk - főzzünk

  

Régen sokkal jobban értettek a malac elkészítéséhez. A malacot nézték és nem a koleszterint. Talán az ára is más volt és nem volt olyan különleges, mint manapság.

  

Különleges, extrém szendvicsek, Extrém Szendvicc :)

  

A zsidó konyha finomságai közül válogattunk néhány jellegzetes sólet - különlegességet, mivel a bab, a lencse, a csicseri borsó mind-mind hagyományosan gazdaggá tesznek, ha Szilveszter éjjelén fogyasztjuk őket.

  

Népszerűbb mint hinnéd! A politikai választási kampány részeként éppen úgy találkoztam már vele, mint Szilveszterkor, vagy gyerekzsúron. Nem is sejted, milyen könnyű megsütni! Figyelj!

  

Jól kifőztük! Receptek, főzési tanácsok és a konyha témaköréhez tartozó írások találhatóak meg ezen az oldalon.

  

Szilveszteri ételek, italok.

  

Az évbúcsúztatón és az új esztendő köszöntésekor az ünnepléshez hozzátartozik a finomságokkal megrakott asztal is. Ilyenkor gyakran kerül terítékre a malac, amelynek különféle elkészítési módjai évszázadok óta ismertek.

  

Ezt a receptet Mocsáry Christinának köszönhetjük. Ő salátalevélre szedve, sült bacon szalonnával díszítve tálalja, s ajánlja kísérőnek a szilveszteri virsli minden formájához.

  

diéta, diabetes, cukorbetegség, ünnepi, recept, ételrecept

  

Ízletes szilveszteri receptek gyűjteménye.

  

A szilveszteri menü összeállításakor több szempontot is érdemes figyelembe venni: először is legyen egészséges. Aztán emellett számos hagyomány szerint a szerencsénket is meghatározza, hogy mit fogyasztunk az év utolsó napján. Összeállításunkban ezekkel a szokásokkal ismerkedhetnek meg olvasóink, és természetesen fitt-receptet is ajánlunk.

  

Recept, Receptek - előételek - leves és főétel receptek - húsételek - pizzareceptek - vegetáriánus receptek - sütemények - desszertek - italok.

  

Nők Lapja Cafe - Fórum: Szilveszteri menü

  

A sajtokat kockázzuk fel. Az almát csumázzuk ki, vágjuk kis kockákra, s rögtön forgassuk bele a citrom levébe (hogy meg ne barnuljon). A kefirbe törjük bele a fokhagymát, keverjünk hozzá kevés curryport, fehérborsot, cukrot és sót, majd forgasdsuk bele a sajtot és a citromos almát. A tálalás előtt egy fél órára tegyük hűtőszekrénybe.

  

Előkészítése: nagy vasfazekat (vagy beáztatott cserépedényt) olajjal kikenjük és lisztel meghintjük. A töltelékhez a dagadót megdaráljuk, összekeverjük a nyers, megmosott rizzsel, pirospaprikával, a megtisztított és lereszelt hagymával, sóval, borssal, majd szorosan becsomagoljuk a vastag ereitől megtisztított savanyú káposztalevélbe. Elkészítése: az apró káposzta egyharmad részét elterítjük a fazék alján, erre rátesszük a megmosott és feldarabolt kocsonyahúst, valamint az előzőleg 1 éjszakán át vízben vagy tejben áztatott, darabokra vágott füstült oldalast. Erre a következő réteg savanyú káposztát terítjük. Megsózzuk, meghintjük borssal, majd beborítjuk a megtöltött savanyú káposzta levelekkel. Erre nyers, felszeletelt lapockát helyezünk, végül beborítjuk a maradék aprókáposztával. Megsózzuk, meghintjük borssal, és 5 dl tejföllel leöntjük. Az edényt lefedjük, és forró sütőbe tesszük. Legalább 3 órán keresztül sütjük közepes lángon. Tálaláskor a tányéron megtejfölözzük.

  

A keménytojások alját le kell vágni és kiszedni a sárgáját egy tálba. A levágott fehérjét bele lehet tenni a franciasalátába. A tojássárgáját keverjük ki két-három kávéskanál kolbászkrémmel, gulyáskrémmel, pizzakrémmel, mustárral, majonézzel. Ízesítsük fehér- és fekete borssal, citromlével, reszelt hagymával. Töltsük bele a tojásokba a krémet, majd állítsuk bele a tojásokat a franciasalátába. A maradék töltelékből tegyünk félre egy kávéskanálnyit, a többit keverjük simára egy-két evőkanál tejföllel. Fél deci langyos vízben oldjunk fel két kávéskanál zselatint, majd melegítsük folyamatos keverés mellett. Mielőtt éppen felforrna, keverjük bele a tejfölös töltelékbe.

  

A lisztet a margarinnal összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, a szalakálit, a sajtot és a sót. A tésztát 1 cm vastagságúra kinyújtjuk. Hosszú csíkokat vágunk, tepsibe tesszük, tetejüket megkenjük tojással, megszórjuk köménymaggal, reszelt sajttal, pici sóval. Forró sütőben, közepes tűznél kb. 30 percet sütjük.